キャベツは太めの千切りにし、鍋にお湯を沸かし、もやし、キャベツをサッと茹でて、ザルに取り出し、冷水ですぐ冷やす。

残りのお湯を再沸騰させてる間に、ササミにコショウと酒をかけておく。

沸騰したら、鍋の火を一番弱火にして、2のササミを入れて5分。火を止めて、そのまま蓋をして、粗熱が取れるまで放置。

粗熱が取れたら、棒やおたまの裏などでササミを潰してほぐし、1の野菜と冷蔵庫で冷やす。

☆を混ぜる。一緒に冷やしておくと楽です。

食べる前に、きゅうりは塩もみしてスライスし、パプリカもスライス。
全てを器に盛り、完成です。

お野菜は冷蔵庫にあったもので作りました。お好きな食材でアレンジしてください。