色よく作ろうイチゴジャムだワン
しろポチ @cook_40050411
色の鮮やかな赤色イチゴジャム。おすそ分けしてあげても良いですね。
このレシピの生い立ち
おすそ分け用に綺麗なジャムを作りたくてチャレンジ！
色よく作ろうイチゴジャムだワン
色の鮮やかな赤色イチゴジャム。おすそ分けしてあげても良いですね。
このレシピの生い立ち
おすそ分け用に綺麗なジャムを作りたくてチャレンジ！
作り方
- 1
冷凍イチゴまたは生いちごにグラニュー糖をかけ鍋に入れ、30分ほど放置。しゃもじで混ぜ果汁を出す。
-
- 2
隣のコンロでビンを煮沸消毒を始める。煮立ってきたら弱火に。
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- 3
果汁の出たイチゴを強火にかけクエン酸を入れ煮詰める。（弱火にしないよう鍋の大きさに合わせ作る量を調節）
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- 4
時々混ぜ煮詰まってきたら、しゃもじで灰汁を寄せ、すくって捨てる。
-
- 5
工程2のビンと蓋を鍋から取り準備。
- 6
満タンにジャムを入れ蓋をする。
-
- 7
蓋を鍋底につくように入れ煮沸で5分。引き上げ、蓋を軽く閉めるようにビンを拭く。
-
コツ・ポイント
最後まで強火で短時間！
再加熱は色が悪くなるので、作り始めたら休まず最後まで作る。
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