さっぱりしたイチゴジャムが食べたくてこのレシピの生い立ちスーパーでイチゴが安く手に入ったのでつくりました。
イチゴのへたをとり水気をとっておく。
圧力鍋にイチゴと砂糖、クエン酸を入れ混ぜる。１－２時間置いておく。水気が出てきたら火にかけ（中火）る。
蓋をしてリングが上がってきたら弱火にして５分煮る。
リングが下がったら、蓋を開けて煮詰める。
普通の鍋で作る場合は煮詰めてください。さめると固まるので煮詰めすぎないこと。水あめを入れてもいいですよ。
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