作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ニラは３ｃｍくらいに切り、葉先と硬い茎部分とに分ける。もやしは沸騰したお湯にさっとくぐらせておく。
- 2
フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。
- 3
香りが出てきたら、鷹の爪と豆板醤を入れ、豚ミンチ・玉ねぎ・ニラ（茎部分のみ）も一緒に炒める。スープの素で味付け。
- 4
肉の色が変わってきたら、Ａの調味料を全て入れ味をなじませる。最後にニラの葉先ともやしを強火で炒め合わせる。
-
- 5
別のフライパンを熱してごま油を入れ、もみほぐした麺を鶏がらスープと大１の水と一緒に投入。
- 6
麺がほぐれてきたら、４で味付けした具材と手早く炒め合わせる。
お好みでラー油をどうぞ♪
コツ・ポイント
先にもやしをお湯にくぐらせたり、レンチンして加熱しておくと、そんなに水っぽくはなりません。
麺も袋の中でもみほぐしておくと、楽チンだよ。
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