絶品なすの煮びたし 紫色に仕上がります♪
coffeedge @cook_40100293
フライパンで作る、簡単なすの煮びたしです
翌日食べると、さらに美味しいので常備菜にぴったりです。
このレシピの生い立ち
家で作るなすの煮びたしです、いつも目分量で作っているのできっちり計ってみました。
絶品なすの煮びたし 紫色に仕上がります♪
フライパンで作る、簡単なすの煮びたしです
翌日食べると、さらに美味しいので常備菜にぴったりです。
このレシピの生い立ち
家で作るなすの煮びたしです、いつも目分量で作っているのできっちり計ってみました。
作り方
- 1
☆印を器に入れ混ぜる。
しょうがを粗く刻み、ねぎを小口切りにする。
なすのヘタを切り落とす。
- 2
なすを縦半分に切り、皮側を鹿の子切りにして、横半分に切る。
時間があれば、なすの皮側に薄く油を塗る。
- 3
フライパンを中火で熱し、油を入れ、なすの皮側から炒める。
なすをひっくり返し、軽く塩を振り
☆印、しょうがを加える -
- 4
強めの弱火で、7、8分煮る。
- 5
直ぐに食べる場合、器になすを盛り、煮汁をまんべんなく、なすにかける。
ねぎをかけて食べると美味しいです。
-
- 6
常備菜
フードコンテナに入れ、煮汁を全部注ぐ。保存 冷蔵で3日
-
コツ・ポイント
煮汁はなすの半分の高さ以下になる様に、大き目のフライパンを使って下さい。
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