作り方
- 1
なすは縦半分に切ってから皮目に格子状の切り込みを入れ、２等分にして水にさらす。しょうがは皮をむいて千切りにする。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、なすの皮目から焼いて両面に焼き色をつける。
- 3
焼き色がついたら（調味料）を加え、蓋をしてなすが柔らかくなるまで煮たら火を止める。
- 4
食べる直前に皿に盛り付け、しょうがの千切りを飾れば完成。
-
コツ・ポイント
冷やして食べる場合は、火を止めて暫くおいたら皿に盛り付け、ラップをして冷蔵庫で冷やしおく。
食べる直前に冷蔵庫から出して、しょうがの千切りを飾る。
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