お汁粉が変身♡粒あんでスイートポテト
yuririnちゃん @cook_40093165
鏡開きのぜんざい〜お汁粉が煮詰まり粒あんに。これを大好きなスイートポテトに入れてみたら一味違う美味しいスイートポテトに。
このレシピの生い立ち
芋本場の川越には芋と組み合わせたお饅頭や団子がありました。芋とあんこの組み合わせがとても美味しかったので話題入りしたスイートポテトに入れてみました。
お汁粉が変身♡粒あんでスイートポテト
鏡開きのぜんざい〜お汁粉が煮詰まり粒あんに。これを大好きなスイートポテトに入れてみたら一味違う美味しいスイートポテトに。
このレシピの生い立ち
芋本場の川越には芋と組み合わせたお饅頭や団子がありました。芋とあんこの組み合わせがとても美味しかったので話題入りしたスイートポテトに入れてみました。
作り方
- 1
さつまいもをゆで、マッシャーでつぶし、砂糖、ケーキ用マーガリンをいれまぜあわせます。ここまではレシピ3482516
-
- 2
鏡開きで煮詰めたお汁粉で汁気がなくなった粒あんをスイートポテトに混ぜます。この粒あんの分量はお好みで。市販のもので代用可
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- 3
ラップに包んで形を整えアルミにポン。仕上げに卵黄を塗ります。
-
- 4
200度のオーブンで30分くらい焼いて下さい。オーブンによって違うので調整してください。焼き色がついたらオッケーです。
コツ・ポイント
あまり水っぽくなると固まらないのでスイートポテトの形に整えられるようにマーガリンの量など調整してください。基本はさつまいもの量に対して砂糖、マーガリンは十分の一です。
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