Soto ayam Lamongan

Name: Soto ayam Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian; 3 batang serai, memarkan; 6 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1/2 buah pala, memarkan; 1 batang daun bawang, potong kasar; 2 batang seledri, simpulkan; Bumbu halus:; 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 4 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica butiran; Pelengkap:; 1 bgks Soun, seduh air panas; 3 butir Telur rebus; 1/4 kg Kol, iris halus; 1 genggam Tauge pendek, seduh air panas; sesuai selera Bawang merah goreng; 1 batang Daun bawang & seledri, iris halus; secukupnya Sambal rawit, jeruk nipis; Koya:; 4 siung bawang putih; 3 buah kerupuk udang goreng

Susi Agung @cook_2626288

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, potong 4 bagian
3 batangserai, memarkan
6 lembardaun jeruk
1 ruasjahe, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
1/2 buahpala, memarkan
1 batangdaun bawang, potong kasar
2 batangseledri, simpulkan
Bumbu halus:
8 butirbawang merah
6 siungbawang putih
1 cmkunyit
4 butirkemiri
1/2 sdmketumbar
1/2 sdtmerica butiran
Pelengkap:
1 bgksSoun, seduh air panas
3 butirTelur rebus
1/4 kgKol, iris halus
1 genggamTauge pendek, seduh air panas
sesuai seleraBawang merah goreng
1 batangDaun bawang & seledri, iris halus
secukupnyaSambal rawit, jeruk nipis
Koya:
4 siungbawang putih
3 buahkerupuk udang goreng

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan ayam bersama seledri & daun bawang, rebus dg api kecil untuk mendapatkan kaldu yg bening, rebus trs sampai ayam empuk, buang seledri & daun bawangnya.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan pala, lengkuas, daun jeruk, serai & jahe, aduk2 sampai layu, tuang bumbu kedalam air kaldu. Panaskan kembali kaldu, tambahkan daun bawang, gula, kaldu blok & garam, masak sampai bumbu meresap, angkat ayam dr kaldu, tiriskan, lalu goreng & suwir2.
3

Penyajian: ambil mangkuk, tata nasi didasarnya, beri soun, kol, tauge, daun seledri & telur, siram dg kuah soto, taburi bawang goreng & koya, sajikan dg pelengkap.
4

Membuat koya: iris bawang putih tipis lalu goreng sampai kering, tumbuk/choopper sampai lembut, siap digunakan.

Reaksi

Ina Marliana memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (87)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (22)

Ridanya Nadiah @rd1105

18 Februari 2021 06.22

Koyanya itu bawang putih aja apa sm krupuk udang?

Ditulis oleh

Susi Agung @cook_2626288

pada 07 Februari 2017 07.39

fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung

Lebih banyak

Resep Serupa

Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Soto lamongan ini segerrr enakk banget, satu keluarga suka banget soto lamongan, Soto Lamongan ini saya liat resepnya Mba susi agung, resep asli pake ayam kampung, berhubung saya gak ada kampung, saya pake ayam negri, untuk pelengkap nya bisa disesuaikan dengan selera aja, saya gak pake kol untuk pelengkap nyaBerikut resepnya ..

PawoneSimbok
Soto Ayam Lamongan (pr recook masakan berkuah) Soto Ayam Lamongan (pr recook masakan berkuah)

Recook dari mba susi agung...sedap banget...

tanti.muji
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Hari ini pengen yang berkuah. Pilihan jatuh pada Soto Ayam Lamongan. Pedes, panas, asem. Source: Susie Agung

Bunda Ei
Soto Ayam Lamongan(tanpa koya) Soto Ayam Lamongan(tanpa koya)

Ga pake koya soalnya ga punya kerupuk udang nya,hehesource:@cook_2626288#PekanPosbar#KuahBening

Meli Ummu Anisyah
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Soto ayam salah satu menu fav di rumah...praktis juga kalo nyoto...karena lauk n sayur dah komplit jadi satu ....qiqiqiqi...tukang masak hepi😄😄. Sudah nyoba berbagai resep soto...tapi saya cocok nich sama resep mba Susi Agung . Cuma rubah dikit yach, soalnya pake ayam negeri ini.....😅

Resik Candra
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

Source : Susi AgungSemua makanan homemade memang berasa lebih enak ya moms, soalnya bahan yang dipakai lebih terjamin, ga pelit bumbu & yang pasti karena dimasaknya pake cinta ❤️. Soto Ayam ini adalah menu favorit anak saya yang kecil, tiap dimasakin ini dia happy banget & makannya mendadak jadi lahap. Bahkan salah satu keponakan yang main ke rumah sempat icip soto ayam ini juga bilang sotonya enak & beberapa hari kemudian langsung WA minta resepnya 😆#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #goldenapronchallenge #week10

Wiwi Widiyati
Soto Lamongan Soto Lamongan

26.03.21Bismillah, bikinan bulan lalu 😬 diantara soto yang kuah bening ini sih paling enak, mungkin karena ada koya nya yang bikin gurih dan kuahnya kental. Buat saya yang bukan penggemar soto kelas kakap, ini orisinil enak gaiss.. 😬Recipe Susi Agung#PekanRayaSoto#PekanPosbarSoto#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang#VarianSotoAngken

Angken Keenan
Soto Ayam Lamongan#rabubaru Soto Ayam Lamongan#rabubaru

#BikinRamadanBerkesan #PekanPosbarSoto

Z'Kitchen
14.Soto Ayam Lamongan #prRamadhan_PalingKaporit 14.Soto Ayam Lamongan #prRamadhan_PalingKaporit

20.05.2018..Menu ini paling kaporit eehhh favourite keluarga,karena semua suka soto,bbrpa hari yg lalu udh posting soto toucho khas tegal,sekarang soto ayam lamongan..soto yg khas dg bubuk koya yg bikin tmbah gurih dan lezaatt...menu yg pas buat buka puasa dan sahur..Cucoklaahh..😍😍😍#BikinRamadanBerkesanSource : DapurVY

Melly_NoGoeslaw
Soto Lamongan Soto Lamongan

Soto simple yang enak banget untuk dibuat dan dimakan!

The House of Humaira
Soto Ayam Lamongan (Koya + Sambal) Soto Ayam Lamongan (Koya + Sambal)

Hujan2 enaknya makan soto ayam anget2 pake koya & sambal yg banyak 😂😆 aku suka bgt koya setiap nyendok pasti naburin koya disendoknya hahahahaSource : Susie Agung

Maylisha
Soto Ayam Lamongan Soto Ayam Lamongan

🌟 Recook resep masakan Mba Sriwidi.Soal rasa tak perlu diragukan lagi. Kuah soto ditaburi koya rasanya gurih dipandu dengan sambal dan air jeruk nipis semakin pas mantapnya.Tx Mba Sri, jangan bosan saya recook resepnya.

Titin Gisa