白菜と厚揚げの煮びたし
クックパッドマート @coopkad_mart
白菜は炒めてから煮ることで甘みが引き出され、味なじみもアップ。具材のうまみが出汁に溶け込んだ、ほっとする味わいです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
白菜と厚揚げの煮びたし
白菜は炒めてから煮ることで甘みが引き出され、味なじみもアップ。具材のうまみが出汁に溶け込んだ、ほっとする味わいです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
作り方
- 1
白菜は白い部分と葉先に分け、白い部分は4～5cm長さの短冊切りに、葉先はザク切りにする。
-
- 2
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから1cm幅に切る。
-
- 3
鍋にサラダ油を熱し、1の白菜の白い部分を加えて炒める。しんなりしたら厚揚げを加え、油が回る程度に炒め合わせる。
- 4
調味料・白菜の葉先を入れて、煮立ったら中弱火にして5～6分ほど煮る。
コツ・ポイント
甘めの味付けがお好みの方は砂糖を大さじ1ほど足しても。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
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