作り方
- 1
手鍋に手羽先とかぶるくらいの水（分量外）を入れ、煮立たせる。沸騰してあくが出たら火を止め、水で洗い流す。
- 2
手鍋に手羽先を戻し、卵以外の調味料を入れ、アルミホイルで落とし蓋をして中火で15分ほど煮る。
- 3
その間に茹で卵を作って剥いておく。
- 4
茹で卵を入れ、5分ほど煮たら火を止め、そのまま冷まして味をしみ込ませる。
- 5
残った汁にジャガイモなどを入れて煮込んでも美味しいです。もちろん味卵もできます。
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コツ・ポイント
しっかり落とし蓋を！！
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