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煮しめ✨
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煮しめ✨-レシピのメイン写真

煮しめ✨

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

お盆に自分の覚え書きです。
精進用なので肉は入れず野菜だけ。
ヘルシーでほっとする一品。

お盆に自分の覚え書きです。
精進用なので肉は入れず野菜だけ。
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lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

お盆に自分の覚え書きです。
精進用なので肉は入れず野菜だけ。
ヘルシーでほっとする一品。

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精進用なので肉は入れず野菜だけ。
ヘルシーでほっとする一品。

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材料

4〜5人分
  • 干し椎茸 5枚
  • 切り干し大根 40g
  • にんじん 中1本
  • ごぼう 100g
  • 野菜昆布 50㌢
  • こんにゃく 1袋
  • 厚揚げ 1〜2枚
  • ☆薄口醤油 大さじ5
  • ☆みりん 大さじ5
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は1カップの水につけて戻し軸を落とす。(戻し汁はとっておく)

  2. 2

    切り干し大根は水で戻して8㌢ぐらいの長さに切る。野菜昆布も水で戻して結ぶ。

  3. 3

    にんじん、ごぼう、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

    • 煮しめ✨作り方3写真
  4. 4

    鍋に具材を全て入れ、椎茸の戻し汁と水を材料がひたひたになるくらい入れる。薄口醤油とみりんは全量入れず各大さじ4入れる。

    • 煮しめ✨作り方4写真
  5. 5

    落とし蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にしてあくをとりながら材料に火が通るまで煮る。

  6. 6

    味見をして残りの調味料を加えて味を整えて出来上がり。

    • 煮しめ✨作り方6写真

コツ・ポイント

里芋やたけのこ、じゃがいも等入れてもOKです。
作った次の日が味が染み込んで美味しいです。

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lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455
2025/08/13 05:04に公開
こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮しめ ごぼう にんじん こんにゃく 厚揚げ ほししいたけ コンブ 切り干し大根

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