厚揚げとこんにゃくと豚肉の甘辛炒め

__kaori__
__kaori__ @cook_40116028

★13.11.19話題入り★唐辛子のピリ辛が食欲をそそる、和風こってり味のおかずです。
このレシピの生い立ち
余ったこんにゃくと厚揚げを使って、主菜になるレシピを考えました。

厚揚げとこんにゃくと豚肉の甘辛炒め

★13.11.19話題入り★唐辛子のピリ辛が食欲をそそる、和風こってり味のおかずです。
このレシピの生い立ち
余ったこんにゃくと厚揚げを使って、主菜になるレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 約180g
  2. こんにゃく 1枚
  3. 豚肉 100g
  4. ピーマン 3個
  5. ごま 大さじ1
  6. 白ごま 適量
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆醤油 小さじ1
  9. ★酒 大さじ4
  10. ★醤油 大さじ4
  11. ★みりん 大さじ4
  12. ★砂糖 大さじ2
  13. ★輪切り唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げ・豚肉・ピーマを食べやすい大きさに切り、豚肉は☆で下味をつけて揉んでおきます。

  2. 2

    フライパンでごま油を熱し、中強火で豚肉を炒めます。軽く火が通ったら、こんにゃくをちぎりながら加えて炒めます。

  3. 3

    厚揚げ⇒ピーマンの順に加えて軽く炒め、★の合わせ調味料で炒め煮ます。

  4. 4

    煮汁がなくなったら器に盛り、白ごまを振って完成です。

  5. 5

    '13.11.19話題入りさせていただきました。皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

こんにゃくはちぎって入れるか、スプーンですくって入れることで味が染み込みやすくなります。
輪切り唐辛子は少量で十分辛くなりますので、入れ過ぎに注意してください。(お好みで)

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野菜とワインを愛する、ジュニア野菜ソムリエのKaoriです。「美しさとは健康の延長線上にあるもの」 という考えのもと、食べることで身も心もポジティブになれるようなレシピを考えています。肌、髪、骨・・・人間の体は食べものから作られる!どんなに高いお化粧品より、ヘルシーで美味しいお食事を♡
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