濃厚生クリームブラウニー＊バレンタインに
バターは使わず、生クリームをたっぷり混ぜて焼きます。簡単なのに濃厚しっとり！まるでガトーショコラのようなブラウニーです。
このレシピの生い立ち
しっとりしたブラウニーが作りたかったので、バターの代わりに生クリームを使ってみました。
しっとり濃厚で、ガトーショコラみたいな焼き上がりに大満足です♪
材料を２倍にして厚く焼くと、ケーキっぽくなります。（焼き時間は30分でした）
アプリでひらく作り方
- 1
くるみはオーブンに入れて150℃で10分焼き、あら熱が取れたら粗く刻む。薄皮はちょっと苦いので、剥がれたものは捨ててね。
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- 2
オーブンシートの四隅に切り込みを入れ、型に敷く。
◎をよく混ぜ合わせてふるっておく。
オーブンを160℃に温める。
- 3
チョコは細かく刻み、湯煎で完全に溶かす。このときチョコの温度が60℃をこえないように注意！ザラザラになります。
- 4
なめらかに溶けたら湯煎からはずし、砂糖を加えて混ぜる。次に溶いた卵を加えて混ぜ、生クリームも加えてよく混ぜる。
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- 5
◎を加えて混ぜる。全部混ざりきる手前でくるみを加えて混ぜる。全体に混ざったら型に流し、平らにならす。
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- 6
オーブンに入れ160℃で約20分焼く。竹串を刺して何も付かなかったら焼きあがり。少しペトっと生地がつくくらいなら大丈夫。
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- 7
焼けたらすぐ、洋酒（ブランデーやラム酒、コニャック、コアントロー等）を刷毛で染み込ませる。トントンと軽く打つように。
-
- 8
型に入れたまま冷まし、完全に冷めたらナイフでお好きな大きさにカットする。すぐ食べるより2日目のほうが断然美味しいです！！
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コツ・ポイント
各ご家庭のオーブンによって焼き時間が若干変わります。焼きすぎないことが美味しさの秘訣。
焼きたてより一晩おいたほうが美味しいので、作りおきにぴったり！保存は、しっかり密封して冷蔵庫で4日ほどです。食べるときは室温に戻したほうがおいしいよ♪
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