簡単♪自家製辛口ジンジャーエールシロップ

白いエプロンのクマ @shiro_apron
生姜と砂糖を煮るだけで、想像以上に本格的な味に!大好きです。
このレシピの生い立ち
好みのジンジャーエールが作りたくて、いろいろな砂糖で試してみました。黒糖を使うとまた違った風味になっておもしろかったです。
白砂糖やグラニュー糖でも、味はジンジャーエールになるのですが、茶色いほうがそれっぽいのできび砂糖がおすすめです。
簡単♪自家製辛口ジンジャーエールシロップ
生姜と砂糖を煮るだけで、想像以上に本格的な味に!大好きです。
このレシピの生い立ち
好みのジンジャーエールが作りたくて、いろいろな砂糖で試してみました。黒糖を使うとまた違った風味になっておもしろかったです。
白砂糖やグラニュー糖でも、味はジンジャーエールになるのですが、茶色いほうがそれっぽいのできび砂糖がおすすめです。
作り方
- 1
生姜の半分をすりおろす。
- 2
残り半分は薄切りにする。
- 3
シロップの材料を鍋に入れ、中火にかける。
- 4
沸騰したら弱火で20分煮る。火を止め、レモン汁を絞り入れる。
- 5
シロップをグラスに入れ、炭酸水をそそげば完成!(生姜も一緒に入れるとカフェ風でオシャレ)
- 6
生姜シロップを保存する時は煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
炭酸水で割る時に、氷を入れたり、レモンを添えるとより爽やかです。
きび砂糖を使うと、ジンジャーエールらしい茶色になります。
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