"Caterpillar Bread" ( Tangzhong Method )
Roti ini saya buat menggunakan tangzhong methode/water roux. Hasilnya empuk dan pastinya enaak ^^
"Caterpillar Bread" ( Tangzhong Method )
Roti ini saya buat menggunakan tangzhong methode/water roux. Hasilnya empuk dan pastinya enaak ^^
Cara Membuat
- 1
Water roux pasta : Campur rata terigu dan air. Masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental ( tidak sampai meletup-letup ). Angkat dan dinginkan suhu ruang sebelum digunakan.
- 2
Campur rata bahan A. Tambahkan water roux pasta dan bahan B. Uleni hingga kalis.
- 3
Masukkan bahan C, uleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah yang diolesi sedikit minyak. Tutup wadahnya dengan plastik wrap/serbet. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
- 4
Kempiskan adonan. Bagi adonan masing-masing 50gr-60gr. Bulatkan masing-masing adonan. Diamkan selama 10 menit hingga mengembang ringan.
- 5
Ambil satu bulat adonan. Pipihkan memanjang menggunakan rolling pin.
- 6
Letakkan sosis ditengah adonan.
- 7
Lipat salah satu sisi ke sisi lainnya menutupi sosis, tekan-tekan pinggirannya agar merekat.
- 8
Potong-potong bagian yang ada sosisnya menjadi beberapa potongan yang tidak putus.
- 9
Susun setiap potongan ke kiri dan ke kanan bergantian mulai dari pangkal sampai ke ujung potongan.
- 10
Tata diatas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan selama 15 menit.
- 11
Olesi permukaan adonan dengan bahan olesan, lalu taburi dengan keju parut.
- 12
Panggang di suhu 180°C - 200°C selam 20-25 menit hingga matang .
Resep Serupa
-
Caterpillar bread "methode tangzhong" Caterpillar bread "methode tangzhong"
Resep saia adaptasi dari suhu tintin rayner, saia modifikasi dikit karena keterbatasan bahan😄,, walaupun hasil nda sebagus punya suhu, tapi rasa dan tekstur sudah memuaskan hati saia😘Pertama kalinya bikin roti ini, langsung sukkaa saia😉😉aiyog aiyog bebikin...😊 #happybaking
-
Caterpillar Bread Caterpillar Bread
Akhirnya bikin juga si Caterpillar Bread. Skip bread improver, ttep lembut dan nyerat bagus. Awalnya berniat mau ulen manual. Ternyata sy menyerah hahaha. Akhirnya pakai mixer jg. Baru pertama bikin jd ngebentuknya masih kesusahan. Malah beberapa gak rapi hehehe. Tp rasanya wenakkk.Source mbak @ikawardaa#ApresiasiTimlo2024#ThanksTimloColam2024#CookpadCommunity_Malang
-
Basic Tangzhong Bread Basic Tangzhong Bread
Assalamualaikum, baru pertama buat roti dengan metode tangzhong. Hasilnya luar biasa empuk 🥰🥰. Selalu ketagihan kalau lihat resep mbak fransiska 😁😁Source : Kitchen lab#GA_TheNextLevel#week_44#cookpadcommunity_depok
-
Caterpillar Bread Caterpillar Bread
Kangen bikin roti,karena tadi siang cuaca lagi terik jadi adonan cepet mengembang.... maunya makan roti yang gurih2& orang dirumah pada doyan...untuk roti gurih gini saya pribadi paling suka pakai tangzhong/water roux,rotinya lembuuttt sekali dan cottony... Resepnya saya adaptasi dari teh ricke bunda nadhifa, memang keren2 semua resep beliau...👍Saya buat 1/2 resep karena cuma buat dimakan 4orang dan juga karena nguleni manual pakai tangan jadi belum sanggup kalo adonannya banyak2 😂
-
Caterpillar bread Caterpillar bread
Anak anak tuh kalo sudah makan roti yang satu ini kalap banget,, kayaknya gak pake lama sudah bablas semua 😅Resep ini saya adopsi dari blog nya mbak Ricke Indriani, thank you ya mbak ini jadi resep favorit keluargaRotinya lembut walaupun masih pake cara manual soalnya gak punya mixer yang gede😅 jadi kalo lagi emosi boleh juga bikin roti ini; bisa banting-banting soalnya mom😂 malu aku 😅Wes hayuk kita eksekusi Moms...
-
Caterpillar Bread Caterpillar Bread
Bebikin roti dengan menguleni manual dengan tangan, belajar di Bakerpad Academy, bikin adonan roti yang mana kemarin memakai susu dan kali ini bikin caterpillar bread dengan komposisi susu di bahannya diganti dengan air, secara tekstur sedikit lebih lembut dan rongga lebih rapat bila memakai susu dibanding air ya, tapi tetap sama2 empuk kok cuma lebih terasa lembut dan klo saya sedikit enak bila memakai susu 😁Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16757333#Bakerpad_BasicBread#Bakerpad_Community#Bakerpad_Akademi
-
Caterpillar bread Caterpillar bread
Eh ikutan #WeekendChallenge, pas bgt huruf depan C 😁 bikin caterpillar, favorite keluarga setelah roti pisang 😬😘 #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_yogyakarta #resepminggu19 #WeekendChallenge #AdaApaCi
-
Caterpillar Bread Caterpillar Bread
Kangen nge-Dough, menul-menul manja. Jadi ingat dulu, dalam 1 minggu bisa 2x nge-Dough, terkadang malah tiap hari.Cobain yuk bikin Cutterpilar Bread, rasanya gurih, dan teksturnya lembutYuk langsung saja kita membuat#GenerasiAprontis#30Mei2023#Minggu9#Resep12#CookpadCommunity_Malang#Bakerpad_Community#Kue#Caterpillar#RotiSosis#Makanan
-
Basic Tangzhong Bread Basic Tangzhong Bread
Bismillah ..sebenernya saya salah satu orang yg malas untuk baking , kenapa ?krna peralatan yang saya punya minim bgt terus krna sering gagal jadi itu yg bikin saya males dan drop ..dan untuk memahami satu resep saya butuh waktu sampe 3hari lamanya untuk saya baca dan liat berulang-ulang kali nih tertarik sama resep'a mba santi dan begitu di check alhamdulilah bahan ada semua'a yaudah langsung cussssssssSource : Arshiya Kitchen#BhirasKitchen#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya
-
Caterpillar Bread Caterpillar Bread
Anak lanang sedang kurang sehat, tiba tiba smlm flue sepertinya karna minum es pas siang hari. Minta dibikinin cemilan roti, jadi aku bikin roti ini aja..
-
Caterpillar Bread Caterpillar Bread
Kangen roti kayak di mall, bikin sendiri yuk..#CookpadCommunity_KalSel
-
Caterpillar Bread Caterpillar Bread
Basic roti saya pakai resep Killer Soft Bread. Empyuuk enak bingiiit paket sosis.. kebanyakan resep saya roti²an karena si kecil seneng makan roti. Jadi mamanya termotivasi buat bikin resep roti yg berbeda terus tiap Minggu.Buat si kecil saya kasih topping saos tomat mayonaise, buat mama papa saos sambel mayonaise serta taburan parsley flakes. Enak mom ketagihan saya. Cuma ketebalan rotinya, buru² biar cepat selesai soalnya si kecil ikutan bikin berantakan.. 😢😢
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar