菜の花の辛子和え【覚え書き】
少ない加熱で、旬の素材を美味しく～♪
食卓に並べたら娘たちがむしゃむしゃ～☆
娘たちのための覚え書き
このレシピの生い立ち
旦那のお酒のアテに作ったら、そばに居た娘たちがほとんど食べちゃった～☆
娘たちのための覚え書きです^^
菜の花の辛子和え【覚え書き】
少ない加熱で、旬の素材を美味しく～♪
食卓に並べたら娘たちがむしゃむしゃ～☆
娘たちのための覚え書き
このレシピの生い立ち
旦那のお酒のアテに作ったら、そばに居た娘たちがほとんど食べちゃった～☆
娘たちのための覚え書きです^^
作り方
- 1
美味しそうな菜の花が手に入りました～♪
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- 2
菜の花はよく洗って、半分に切ります。
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- 3
ボウルに★を入れて、混ぜ合わせておきます。
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- 4
菜の花の茎の部分(下半分)を下に、
花芽の部分を上に、鍋に入れます。
約200ccの水を加え、蓋をして中火にかけます。 -
- 5
約2分前後～鍋が沸々してきたら火を止めます。
※本当にあっという間☆
天地を返すように混ぜて、蓋をして約1分蒸らします。 -
- 6
すぐにザルにあげて、流水で冷やします。
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- 7
ぎゅっと絞って③のボウルに加え、和えて出来上がり～♪
-
- 8
『茹で加減が難しい』
とのれぽを複数頂戴しました。
こんなんでちゃんと火が通っているか！？と
加熱し過ぎてしまうかもー★ - 9
その時扱う菜の花、
茎の太さにもよりますが、
特に花芽の部分は、加熱で色が鮮やかに変わったぐらいで丁度良いと思います☆ - 10
risuさんのレシピ☆
絶対失敗しない☆簡単温泉卵
レシピID：17441630
と合わせて～♪ -
- 11
えりんこ0822さんに教わった☆小松菜バージョンも美味しい♡
小松菜の茹で方は、こちらを参照
レシピID：20272552 -
- 12
菜の花が出回らなくなってきたので春菊で☆
お醤油控えめ(半量)で～
おおっ！これもイケるぞ～( v^-゜)♪ -
- 13
えまっちママさんがほうれん草でアレンジ☆『これもイケるぞ〜』れぽを下さいました^^
辛子和えで青菜のクセ和らぎますよね♪ -
- 14
2017.1.17
話題入りさせて貰いました♪
ありがとうございます！ -
- 15
えまっちママさん、途中送信ごめんなさい><
アスパラ菜＆キャベツでアレンジリピれぽ有難う^^
アスパラ菜食べてみた～い♡ -
- 16
☆Rokko☆さんより
春菊の香味プラス♪
人参の彩りを添えたれぽを頂戴しました☆
カッサカサの心身に色気＆潤い有難う♡ -
コツ・ポイント
菜の花の茹で方は参考になさってください^^;
とにかく茹で過ぎない、
火を通し過ぎないこと☆ｶﾅ？
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