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菜の花の辛子和え
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菜の花の辛子和え-レシピのメイン写真

菜の花の辛子和え

シェビィ
シェビィ @cook_40062537

旬の菜の花を簡単においしく食べたかった。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花をお浸しでない食べ方で食べたかった

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菜の花の辛子和え

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材料

2人分
  • 菜の花 1パック
  • チューブ辛子 2センチ
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    菜の花を水で軽く洗い沸騰した湯で茹でる

    • 菜の花の辛子和え作り方1写真
  2. 2

    ひとつつまんで茎の根元が柔らかくなっていたら、ざるに上げ冷ます。

  3. 3

    半分位の食べやすい長さに切る

    • 菜の花の辛子和え作り方3写真
  4. 4

    ボールに辛子と醤油を入れてよく溶かす

    • 菜の花の辛子和え作り方4写真
  5. 5

    半分に切った菜の花の水分を絞り、ボールに入れて辛子醤油に手で和え完成
    「手の方がよく和えられる」

    • 菜の花の辛子和え作り方5写真

コツ・ポイント

茹でた後水に取らずにざるに上げて、自然に冷ます
「水っぽくなるのを防ぐ」

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シェビィ
シェビィ @cook_40062537
2017/03/21 13:04に公開
ウェルッシュコーギーペンブロークの牝8才と、暮らす病気の後遺症で左手麻痺の主婦です。片手だけでも工夫次第で簡単で美味しい料理ができる事をモットーに日々料理を作っています。
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菜の花

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