旬の菜の花を簡単においしく食べたかった。このレシピの生い立ち旬の菜の花をお浸しでない食べ方で食べたかった
菜の花を水で軽く洗い沸騰した湯で茹でる
ひとつつまんで茎の根元が柔らかくなっていたら、ざるに上げ冷ます。
半分位の食べやすい長さに切る
ボールに辛子と醤油を入れてよく溶かす
半分に切った菜の花の水分を絞り、ボールに入れて辛子醤油に手で和え完成「手の方がよく和えられる」
茹でた後水に取らずにざるに上げて、自然に冷ます「水っぽくなるのを防ぐ」
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
