カリカリ衣のイタリアン豆腐
マルちゃんママ @cook_40178021
ワインに合うおつまみに！あと一品ほしいときに！
このレシピの生い立ち
夕飯のメインメニューがイタリアンな日に、
何か合う副菜がほしいと思い、豆腐をアレンジしてみたところ、大絶賛だった。
ワインが欲しくなる一品。
カリカリ衣のイタリアン豆腐
ワインに合うおつまみに！あと一品ほしいときに！
このレシピの生い立ち
夕飯のメインメニューがイタリアンな日に、
何か合う副菜がほしいと思い、豆腐をアレンジしてみたところ、大絶賛だった。
ワインが欲しくなる一品。
作り方
- 1
豆腐を厚さ一センチ強くらいにスライスする。✩片栗粉＆小麦粉を全体にまぶす
- 2
フライパンに油を熱し、軽く潰したにんにくをいれて香りつけする。にんにくの香りがしてきたらにんにくを一度とりだしておく
- 3
静かに1の豆腐をフライパンに入れる。豆腐の上にチーズを載せて一緒に焼く。
ひっくり返してチーズがカリカリになるように焼く - 4
カリカリになった豆腐を取り出し、2でとりだしておいたにんにくを軽くみじん切りにしてフライパンに戻す。
- 5
にんにくを軽くいためたら、★の調味料を入れひと煮立ちさせたら、ソースのできあがり！
- 6
パセリを振って
できあがり！カリカリ！
コツ・ポイント
中火でゆっくり、チーズを焦がさないように焼きます！
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