なすとトマトのマリネ

あげまきーら
あげまきーら @cook_40071986

甘酸っぱいたれで夏野菜がたくさん食べられます。ビールのおともにも・・。
16.7.7話題のレシピに掲載していただきました
このレシピの生い立ち
お友達に教わったレシピ。以来我が家のレギュラーメニューです。

なすとトマトのマリネ

ロイスラブ's cooksnap of when they made なすとトマトのマリネ.
れなりんまま's cooksnap of when they made なすとトマトのマリネ.
❁Abake❁'s cooksnap of when they made なすとトマトのマリネ.
あげまきーら
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甘酸っぱいたれで夏野菜がたくさん食べられます。ビールのおともにも・・。
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材料

  1. なす 3本
  2. トマト １コ
  3. 大葉 ５枚
  4. ☆酢 大２と２/1
  5. ☆しょうゆ 大２
  6. ☆砂糖 大１
  7. 生姜チューブ 1cm

作り方

  1. 1

    なすは厚さ１ｃｍの輪切りにして、油で素揚げにする。

  2. 2

    トマトは小さめの乱切りにする。大葉は粗みじんぎりにする。

  3. 3

    ボウルに☆と２を混ぜ、１を漬け込み、冷蔵庫で１～２時間冷やす。

  4. 4

    夏の暑い日にはもってこいです！

  5. 5

    2020/08少しレシピを変更しました。
    なす2本→3本
    生姜絞り汁ひとかけ分→生姜チューブ1cm

コツ・ポイント

私は生姜好きなので絞らずにすりおろしたものをそのまま入れてしまっています。体を冷やす夏野菜なので生姜でちょっとだけポカポカに。
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