＊なすとトマトの柚子胡椒マリネ＊

Name: ＊なすとトマトの柚子胡椒マリネ＊
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; トマト 1個; しその葉 5枚; ☆酢 大さじ1; ☆醤油 小さじ1; ☆オリーブオイル 大さじ1; ☆柚子胡椒 小さじ1/2~1; 油 適量

Keibou_Kitchen　 @keibou

さっぱりとした柚子胡椒のドレッシングで夏野菜を和えてパワーチャージ♪
このレシピの生い立ち
お店の柚子胡椒を使ったマリネの味付けが思っていたのと違ったので、家で自分好みのマリネを作ってみました。

＊なすとトマトの柚子胡椒マリネ＊

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材料

2~3人分

なす 2本
トマト 1個
しその葉 5枚
☆酢大さじ1
☆醤油小さじ1
☆オリーブオイル大さじ1
☆柚子胡椒小さじ1/2~1
油適量

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作り方

1
なすは1cm厚さの輪切りにし、フライパンに油を温め揚げ焼きにする。トマトは８等分のくし切りにし、斜め半分に切る。
2
ボールに☆を合わせドレッシングを作り、(1)を和える。しその葉をせん切りにしてのせる。

コツ・ポイント

食べる少し前に合わせてちょっと冷やしてからいただくと美味しいと思います。長い時間置くとトマトから水分が出るので、気になる場合はプチトマトを半分に切ったものを使うのも良いです。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2019/06/25 15:32に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

マリネなす大葉トマト

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