ナスを縦に切り、薄切りにする。出来るだけ薄く切った方が美味しいと思います。

玉ねぎは半分にして薄切りにする。
水にさらしておく。

マリネ液を混ぜ合わせ、1とよく水気を切った2を入れる。1時間置きに2.3回混ぜ合わせると液がよく染みて美味しいです。