柚なます
うさこのおうち @cook_40094213
ゆずの香りが漂うなますです。保存可能なので多めに作ってアレンジしたりおせちにぴったりです。
このレシピの生い立ち
柚をいただいたのでおせちに入れるために作ってみました。
柚なます
ゆずの香りが漂うなますです。保存可能なので多めに作ってアレンジしたりおせちにぴったりです。
このレシピの生い立ち
柚をいただいたのでおせちに入れるために作ってみました。
作り方
- 1
大根、人参は千切りにし分量外の塩でもむ。ゆずは洗い外側の皮がきれいなら薄くむき千切りにする。(裏の白い所はそぎ取る)
- 2
砂糖、酢、柚の絞り汁をボールに入れ混ぜる。
- 3
大根と人参の水気をしっかり絞り２に入れ混ぜる。翌日から食べるとなじんでいます。
コツ・ポイント
柚の皮を入れる時は裏側の白い部分をしっかりそぎ取って下さい。当日に食べられますが、翌日の方が味がなじんできます。
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