寿司飯を作り、握り寿司の大きさに握る。

厚焼き卵を作り、スライスする。

寿司飯の上にスライスした厚焼き卵を乗せ、帯状に切った海苔を卵握りの真ん中辺りと上の辺(眼鏡部分)に巻く。

海苔を凸型に切ってオーバーオールを作り、卵握りに付ける(うまく付かない時はマヨで接着)

丸型でチーズを抜き取り、海苔の上にチーズを乗せ、海苔をチーズより一回り大きく切り取る（これで眼鏡のように見える）

海苔を小さく丸く切り取り（海苔パッチンがあればそれでOK）先程の眼鏡に乗せ、卵の海苔の帯の上に乗せる。