作り方
- 1
かつおは加熱用のあら、または加熱用の切り身を用意します。
しょうがは千切りまたはすりおろしで。 - 2
かつおは一口大にして(皮があれば取り除き)熱湯にくぐらせます。臭みが気にならない方は省いてください。
- 3
鍋に調味液とかつお、しょうがを加え弱火で煮詰めます。
ほとんど煮汁がなくなれば完成。
コツ・ポイント
水を使わないで作りました。
弱火で煮詰めてくださいね。
砂糖が入っているのでこげます
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