和食☆大根と鰹の煮物
フシッチェ @fushicche
大根と鰹の相性ピッタリ！鰹から出汁が出て、いつもの大根の煮物が更に美味しくなります！
このレシピの生い立ち
鰹が沢山あったので、大根と一緒に煮てみました。
和食☆大根と鰹の煮物
大根と鰹の相性ピッタリ！鰹から出汁が出て、いつもの大根の煮物が更に美味しくなります！
このレシピの生い立ち
鰹が沢山あったので、大根と一緒に煮てみました。
作り方
- 1
一口サイズにcutした鰹を熱湯に入れ、ささっと火を通す。
大根は半月切りにし、水（※コツ参照）から茹でる。 - 2
お鍋に★を全て入れ、火にかける。
1の鰹を加え、5分以上中火で炒め、味をしっかり付ける。 - 3
2の鍋に大根を入れ、水をひたひたまで入れる。（入れすぎないこと！）大根に味がしみるまで煮たら出来上がり！
- 4
コツ・ポイント
※大根は、お米のとぎ汁で煮ると、柔らかくなります。マイルドになるし、オススメ！！！
・鰹は最初に煮すぎると、固くなるので注意！
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