カツオは一口大に切り☆を合わせたものに漬けておく。

ゴーヤは縦半分にして種とわたを取り、７～８mmに切り、シリコンスチーマに入れてレンジで２分。
生姜は千切りにする。

鍋にカツオだしと１、２を入れて火にかけ、沸騰する前に弱火にして５分煮る。

蜂蜜を加えてひと混ぜして火を止め、冷めるまでそのまま置いておく。

食べる前にもう一度温め器に盛る。