ナスと豚肉のみぞれ炒め
豆まめにゃんこ @cook_40061882
旬の秋ナスとお安い豚肉のこま切れと大根おろしでさっぱり、がっつりおかず。
大根おろしに火を通してるので子どもでも辛くない
このレシピの生い立ち
ナスをさっぱり、がっつり食べたくて。
ナスと豚肉のみぞれ炒め
旬の秋ナスとお安い豚肉のこま切れと大根おろしでさっぱり、がっつりおかず。
大根おろしに火を通してるので子どもでも辛くない
このレシピの生い立ち
ナスをさっぱり、がっつり食べたくて。
作り方
- 1
ナスは五センチくらいの長さに切って、縦に6等分に切り、多目のオリーブ油で炒め、お皿に出しておきます。
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- 2
こま切れ豚肉は醤油と料理酒を揉みこんでから、片栗粉をまぶし、ナスを取り出したフライパンで炒めます。
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- 3
豚肉が炒まったらナスを戻します。
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- 4
豚肉に火が通ったらナスを戻し、ザルなどで軽く水気を切った大根おろしを投入！
軽く炒め合わせたらポン酢をかけて出来上がり -
コツ・ポイント
ナスから炒めることと大根おろしの水気を適度に切ることです。
大人だけなら大根おろしは炒めず生でもいいかもしれません。
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