チキン南蛮&タルタルトマト弁当♪
Jasmingreenleaf @cook_40048454
ジューシーなトマトがチキン南蛮を一層美味しくします❤️
このレシピの生い立ち
チキン南蛮もトマトも大好きな子どもたちからのリクエスト。
チキン南蛮&タルタルトマト弁当♪
ジューシーなトマトがチキン南蛮を一層美味しくします❤️
このレシピの生い立ち
チキン南蛮もトマトも大好きな子どもたちからのリクエスト。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り（今回は胸肉を使ったので一口大のそぎ切りにしました）★の調味料とZIPロックに入れてもみ15分以上おく
- 2
鶏肉に天ぷら粉（小麦粉）をまぶして油で揚げ、南蛮酢であえる
- 3
タルタルソースは材料を混ぜるだけです。刻みレリッシュが無ければ甘酢らっきょうを2個くらいみじん切りにして代用もOKです
- 4
お弁当箱にレタスを敷き、から揚げを並べタルタルソースをすき間に入れ、その上からくし型に切ったトマトを彩りよく入れ込む
コツ・ポイント
＊小麦粉のかわりに天ぷら粉を使うとからっとあがります。我が家はもっぱらこれです。
＊レモンを飾ると彩がさらにアップします
2022年春、子どもたちは2人とも社会人になりました(上の子は昨年)お弁当作りは、主人と自分の分だけになりそうです。毎日のお弁当は大変でしたけれど、お弁当箱を開けた時の喜ぶ顔を想像すると幸せな気持ちで頑張れました。「お母さんの作ったお弁当はおいしかったな」と、思い出して欲しいな♪
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