ボールにオリーブオイルを入れて、玉を割り入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

豆乳を加えて更に混ぜる。

ホットケーキミックスを振るいにかけながら半分入れる。
細かくしたナッツなどを入れる場合は、ここで加える。

ヘラで切るように混ぜ、更に残りのホットケーキミックスを振るいながら入れる。
更にヘラで全体が混ざるまで切るように混ぜる。

ケーキ型にオリーブオイルを塗り、生地を流し入れる。
180度でオーブンを余熱しておく。

180度のオーブンで30分焼く。