エノキとわかめのゴマドレサラダ
moj @moj5
★２００レポ感謝★お酢をきかせたサッパリめのゴマドレと、食感も楽しいえのきとワカメで栄養満点で食べごたえ満点のサラダです
このレシピの生い立ち
次男の大好物のゴマドレとワカメのコラボです。ゴマペーストだと濃厚ゴマドレですが、えのきとわかめ自体が濃い目なのですりごまでよい加減です。冷やしてよくタレを染みこませるのがポイント。野菜を増やして薄味になったらめんつゆと酢を足すと美味しいです
エノキとわかめのゴマドレサラダ
★２００レポ感謝★お酢をきかせたサッパリめのゴマドレと、食感も楽しいえのきとワカメで栄養満点で食べごたえ満点のサラダです
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次男の大好物のゴマドレとワカメのコラボです。ゴマペーストだと濃厚ゴマドレですが、えのきとわかめ自体が濃い目なのですりごまでよい加減です。冷やしてよくタレを染みこませるのがポイント。野菜を増やして薄味になったらめんつゆと酢を足すと美味しいです
作り方
- 1
えのきは石づきを除き、ほぐしてレンジで1分30秒加熱。
-
- 2
乾燥わかめは水で戻してから、手で絞る。
※水分をしっかり取る。 -
- 3
人参は極細切り。軽く塩もみし、しばらく置くと水分がでるので手でギュッと絞る。
-
- 4
※えのきとわかめは同量位。
-
- 5
ゴマドレッシングと和える。塩で味を調える。冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませる。
-
コツ・ポイント
・どっしり重いサラダなのでレタス、キュウリ、もやし等アレンジ色々です。もやしは一緒にタレに浸し染みこませますが、葉物野菜だけは水分がでるので食べる前に和えます
・市販のゴマドレより酢が効いてます。甘めなので一味でパンチをきかせるのがオススメ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19854727
