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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

ひと№007
ひと№007 @cook_40396082

ささがきにして、もぐもぐ噛めるおかずに。細切りより家族には好評で、ささがきの方が調理も簡単です!(娘と自分へのメモ書きです)

ささがきにして、もぐもぐ噛めるおかずに。細切りより家族には好評で、ささがきの方が調理も簡単です!(娘と自分へのメモ書きです)

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きんぴらごぼう

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ささがきにして、もぐもぐ噛めるおかずに。細切りより家族には好評で、ささがきの方が調理も簡単です!(娘と自分へのメモ書きです)

ささがきにして、もぐもぐ噛めるおかずに。細切りより家族には好評で、ささがきの方が調理も簡単です!(娘と自分へのメモ書きです)

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材料

5人分くらい
  • ごぼう 2本
  • にんじん 1本
  • 水 50ml
  • 出汁のもと 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうを洗い、ささがきにし水にさらし灰汁をだす。にんじんもささがかにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを炒める。(5分くらい)

  3. 3

    しんなりしたら、出汁のもとと水、醤油・みりん、砂糖を加えて炒め合わせる。(5分くらい)

  4. 4

    汁気がなくなったら香り付けのごま油を少量回し入れ混ぜ、火を止め、白ごまをふる。

コツ・ポイント

火を止める前に、香り付けのごま油を回し入れて混ぜると、香りがとてもいいです。

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ひと№007
ひと№007 @cook_40396082
2025/08/15 10:07に公開
ちょいめんどくさがりやの主婦です。でも美味しいものが食べたい!家族に食べさせてあげたい!から、クックバッド参考にさせてもらってます。食べ盛り子供3人とスイーツ大好き夫が満足できる、大きめ(多め)の普段作っているレシピを、娘への覚書も含めUPしています。出来るだけ家にある材料で簡単に!洗い物は極力減らす!など、を心がけてます。お洒落ではないけど、我が家の定番メニューをレシピにしています。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん

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