★二層に分かれる♪カルピスゼリー★
二層に分かれて、ふんわり＆プルプル
カルピスで作る簡単ゼリー
生クリームがババロアっぽく、カルピスが
ゼリーっぽく完成♪
このレシピの生い立ち
母から教わったカルピスゼリー。
ほぼ、混ぜるだけの簡単レシピなので、
手軽に作れますよ。(＾ーﾟ)ъ
夏もいいけど、冬でも♪
クリスマスなどなど、パーティー料理に
重宝しますよ。
★二層に分かれる♪カルピスゼリー★
二層に分かれて、ふんわり＆プルプル
カルピスで作る簡単ゼリー
生クリームがババロアっぽく、カルピスが
ゼリーっぽく完成♪
このレシピの生い立ち
母から教わったカルピスゼリー。
ほぼ、混ぜるだけの簡単レシピなので、
手軽に作れますよ。(＾ーﾟ)ъ
夏もいいけど、冬でも♪
クリスマスなどなど、パーティー料理に
重宝しますよ。
作り方
- 1
①お湯の準備
お湯を沸かす、
又はポットのお湯
でもOK。ゼラチンを溶かす
際は、約８０℃の
お湯を使用します - 2
普段は温度なんて
測りません
(^-^; -
- 3
ポットのお湯だと
だいたいの温度が
わかりますが
やかんを使用する
場合はクラクラと
沸騰させなくても
大丈夫です。 - 4
プクプクと泡が
出てくる程度で
火を止めて蓋を
開けたままにして
②の作業に入って
も十分、ゼラチン
は溶けます。 - 5
※夏場なら
５０℃くらい
でも溶けます。
(^_-)まぁ、その辺は
臨機応変に♪ - 6
② 容器（ボール等）に卵黄と生クリームを入れて、よく混ぜる。ハンドミキサーじゃなくて泡だて器でOK
-
- 7
混ぜると、淡い
クリーム色になります。 -
- 8
③沸かしたお湯を
計量カップで
３００ｍｌ測る。 - 9
１００均の計量
カップを使用。
ゼラチンを溶かす
程度の温度なら
破損など大丈夫
でしたが火傷には
注意して下さいね - 10
④ゼラチンの準備
容器(ボール等)に
粉ゼラチン、お湯
を入れてよく混ぜ
ゼラチンを溶かす粗熱を とっておく
-
- 11
ちなみに
粗熱をとるとは？
完全に冷ますので
はなく熱々じゃな
い程度、30℃~
50℃くらいに
冷ますことを
いいます - 12
今回は、
カルピスマンゴー
を使用しています - 13
⑤ ②、④、カル
ピス（常温）を
合わせて、よく
混ぜる冷たいカルピス
だと④との温度差
で上手く混ざりま
せん - 14
④のゼラチンは
冷ましすぎると
固まってしまう
ので少々熱くても
（粗熱がとれた
程度で混ぜても）
問題ありません。 - 15
⑥ 器に入れて、
冷蔵庫で、１時間
以上冷やし固める。 - 16
ゼリーの抜き型
だとこんな感じカットフルーツ
缶詰を 飾っても
Good♫ -
- 17
ゼリーの抜き型が
なければ、ガラス
の容器でOK。 -
- 18
ゼリーが冷えて
固まってから
フルーツを飾れば
ちょっぴり豪華な
仕上がりに♬ -
- 19
巨峰バージョン
で作ったものは、
こちら・・・。フルーツなしでも
可愛い仕上がりに
♪♪♪ -
- 20
大き目のゼリーの
抜き型に入れると
豪華になります。
パーティー料理
に最適です。 -
- 21
生クリームでは
なくてホイップ
クリーム/植物性
でも、2層に分か
れるか？
作ってみました。 -
- 22
こんな感じ。
ちゃんと2層に
なりました。葡萄、さくらんぼ
キウイフルーツ、
オレンジを飾り
付けました。 -
- 23
生クリームの表示
-
- 24
ホイップクリーム
の表示。カロリー的に
生クリームよりは
低いのでヘルシー
にしたい場合は、
こちらをどうぞ♪ -
- 25
お値段も、若干、
ホイップクリーム
の方が安いですよ
ねぇ。(*^^)v - 26
冬限定
”ほっと ゆず かり
ん”でも作れます。色々な種類があるのでお好みで。
-
- 27
※期間限定のカル
ピスで２層に分か
れない商品があり
ます。試してみたのは
以下の商品●メロン
●パイン - 28
２層に分かれず
ババロアにまぁそれはそれで
十分、美味しかっ
たですけどね
(*^^)v理由は？？
分かりません
コツ・ポイント
粉ゼラチンさえ ちゃんと溶かせば大丈夫。
あとは、混ぜるだけ＆冷やすだけなので、
超！お手軽♪超！簡単♪
美味しい上に、見た目も、２層に分かれて
キレイです♬
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