☆ストウブde美味しいおこげご飯☆
tomomo829 @cook_40058873
日々、時間を測ってやっと納得のおこげご飯ができました(๑´ڡ`๑)♪IHの温度設定は強火、弱火の確認をお願いします。
このレシピの生い立ち
おこげご飯が大好きで…
☆ストウブde美味しいおこげご飯☆
日々、時間を測ってやっと納得のおこげご飯ができました(๑´ڡ`๑)♪IHの温度設定は強火、弱火の確認をお願いします。
このレシピの生い立ち
おこげご飯が大好きで…
作り方
- 1
コメを洗ってざるにあげ10分置く。
- 2
１の米と米油、にがり、水180ccを入れて20分浸水する。（３合なら540cc）
-
- 3
IH5でしっかり沸騰させ、蓋をしてIH2で10分。そのまま火を消して10分。
- 4
再びIH4で4分。ピチピチと音がして湯気が出るのが目安。夏場は2分くらい。
- 5
10分ほど蒸らしてから蓋を開けます。
おこげはこんな感じ♪とても甘いです♡
周りからほぐしてね。 -
- 6
使い終わったストウブは必ずスプレーオイルでシーズニングしてます！！
-
コツ・ポイント
最後の蒸らしで
おこげがうまく取れます꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*･☪:.｡
ストウブのゴパン鍋1合用、3合用を使い分けています。季節によって④は加減してください。
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