芋けんぴのｸﾗﾝﾁﾁｮｺ
リンスムージー @cook_40096911
ﾁｮｺｸﾗﾝﾁを芋けんぴで作ってみました。
このレシピの生い立ち
高知に行った時 芋けんぴ屋さんで売っていたものを、真似てみました。
本当は “おいしい芋けんぴ” で作った方が、もっと美味しいんだろうなーと思いながら、100円の芋けんぴ 使って作ってみやました。
芋けんぴのｸﾗﾝﾁﾁｮｺ
ﾁｮｺｸﾗﾝﾁを芋けんぴで作ってみました。
このレシピの生い立ち
高知に行った時 芋けんぴ屋さんで売っていたものを、真似てみました。
本当は “おいしい芋けんぴ” で作った方が、もっと美味しいんだろうなーと思いながら、100円の芋けんぴ 使って作ってみやました。
作り方
- 1
板ﾁｮｺ2種類を、それぞれ細かく刻みます(ｸﾗﾝﾁﾁｮｺの方はわりと粗め)。
- 2
芋けんぴは 厚手の袋に入れて、麺棒等で叩き砕きます。
3～5mm位を目安にしてください。 - 3
ﾎﾞｰﾙに①のﾐﾙｸﾁｮｺを入れ、湯煎でしっかり溶かしたら 湯から外します。
- 4
②に ①のｸﾗﾝﾁﾁｮｺと②の芋けんぴを加え、しっかり混ぜこみます。
ｸﾗﾝﾁﾁｮｺも 自然に溶けてなじみます。 - 5
まな板などにﾗｯﾌﾟを拡げ、ｽﾌﾟｰﾝですくって落としていきます。
今回はﾄﾞｰﾑ型の大さじを使い、形を均一にしました。 - 6
自然に固まるのを待ちます。
-
- 7
しっかり固まったら、ひとつずつ包むか 保存容器に入れてください。
コツ・ポイント
刻んで砕いて混ぜるだけです。
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