桜海老のネギ焼き（お好み焼き風）
noriran @cook_40038828
桜海老のかき揚げのハードルが高いと思ったらこれをどうぞ！簡単で直ぐできてお酒のつまみにも！
このレシピの生い立ち
かき揚げを作ろうか、と思いつつそのままフライパンで焼いてみました。
桜海老のネギ焼き（お好み焼き風）
桜海老のかき揚げのハードルが高いと思ったらこれをどうぞ！簡単で直ぐできてお酒のつまみにも！
このレシピの生い立ち
かき揚げを作ろうか、と思いつつそのままフライパンで焼いてみました。
作り方
- 1
ボウルに切ったネギと桜海老を入れ塩コショウを軽くしてふるった薄力粉をいれ混ぜる。
- 2
そこにビールを入れ混ぜる。濃度は垂れない程度に、かき揚げを作る時とほぼ同じ混ざり具合で。
-
- 3
フライパンにゴマ油をいれ強火に。少し煙が出てきたら一気に入れなるべく薄く広げる。
-
- 4
中火にして焼き色をみながら少し焦げてきたらひっくり返す。再び強火にしてf来返しでぎゅうぎゅうと押し付けたら中火に。
- 5
表裏もう一度返して表面がパリっと焼けていたら出来上がり。
そのままでも、お醤油につけても！
コツ・ポイント
桜海老もネギも生でも食べられるので、じっくり焼くのではなく
薄く伸ばして強火で短時間、パリっと焼き上げると美味しいです。
フライパンは大きめのものがいいです。
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