イサキの白子ポン酢
ヨーダ姫 @cook_40097069
新鮮な魚をおろすと、プリプリの白子が入っています。簡単に美味しく、素材その物の味を堪能できます。
このレシピの生い立ち
釣って来た、新鮮な魚を捌いた時に出る白子。
これは、珍味です。
イサキの白子ポン酢
新鮮な魚をおろすと、プリプリの白子が入っています。簡単に美味しく、素材その物の味を堪能できます。
このレシピの生い立ち
釣って来た、新鮮な魚を捌いた時に出る白子。
これは、珍味です。
作り方
- 1
イサキをおろした時に、白子のみ取り出し、良く流水で洗う。
- 2
なべに、お湯を沸かし、白子をサッと湯通してポン酢をかける。
コツ・ポイント
余り熱湯に浸けず、サッと表面だけ潜らせる方が、旨みが逃げません。
新鮮な魚を使用して下さい。
我が家は釣ってきたその日に調理します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19960391
