Soto Ayam Lamongan

Nila Shanif
Nila Shanif @nilashanf
Karawang

Udah 2 hari ini badan rasa meriang,idung meler mampet.pengen makan yg berkuah panas pedes.Akhirnya pilihan jatoh sama soto.ini pertama kali masak soto lamongan.
Recook dr mb Vy

Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4-5 porsi
  1. 1/2 kgayam
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. 2 ruaslengkuas,geprek
  4. 1 batangserai,geprek
  5. 2 lembardaun salam
  6. 5 lembardaun jeruk
  7. secukupnyagula,garam,kaldu nonMsg
  8. bumbu halus :
  9. 5 siungbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 2 ruasjahe
  12. 2 butirkemiri
  13. 2 ruaskunyit
  14. bubuk koya :
  15. 3 siungbawang putih,goreng
  16. 4 lembarkerupuk udang,goreng
  17. Pelengkap:
  18. Bihun
  19. sambel
  20. toge yg sudah d blansir
  21. seledri
  22. bawang goreng
  23. kerupuk
  24. telor rebus

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu lumuri air jeruk nipis.diamkan 10 mnt lalu bilas kembali dgn air bersih.rebus selama 5 menit lalu buang airnya

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu daun (daun salam,jeruk,serai,lengkuas)

  3. 3

    Tambahkan ayam dan air hingga semua bagian terendam.masak hingga ayam matang,angkat,tiriskan

  4. 4

    Goreng ayam hingga kecoklatan,suir2

  5. 5

    Rebus kembali kuah,beri gula,garam dan kaldu bubuk.koreksi rasa

  6. 6

    Bubuk koya; haluskan semua bahan hingga menjadi seperti bubuk

  7. 7

    Dalam wadah tata bahan pelengkap,suiran ayam lalu siram kuah dan terakhir tabur bubuk koya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nila Shanif
Nila Shanif @nilashanf
pada
Karawang

Komentar (3)

asyraf's mom
asyraf's mom @cook_5884077
cara membuat bubuk koyanya bgaimana ya bun?

Resep Serupa