Soto Ayam Lamongan

Wiwiek H Ginting
Wiwiek H Ginting @CnC_Kitchen
Medan

Pertama kali masak soto ini thn 2017. Wkt itu lg pgn bgt mkn soto favorit wkt tinggal di Serpong. Pas liat2 CP, nemu resep mbak Susi Agung. Dr situ aq sll pk resepnya tiap x bikin soto lamongan😊 Thanks mbak resepnya🙏🏻 Resep yg aq tulis sdh menyesuaikan sm bahan2 yg aq pakai ya..

#PejuangGoldenApron3
#week2

Soto Ayam Lamongan

Pertama kali masak soto ini thn 2017. Wkt itu lg pgn bgt mkn soto favorit wkt tinggal di Serpong. Pas liat2 CP, nemu resep mbak Susi Agung. Dr situ aq sll pk resepnya tiap x bikin soto lamongan😊 Thanks mbak resepnya🙏🏻 Resep yg aq tulis sdh menyesuaikan sm bahan2 yg aq pakai ya..

#PejuangGoldenApron3
#week2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung, belah 4
  2. 1 btgseledri, potong kasar
  3. 1 btgdaun bawang, potong kasar
  4. Secukupnyaair utk rebusan ayam
  5. 1/2 bhpala
  6. 1 ruaslengkuas
  7. 1 ruasjahe
  8. 5 lembardaun jeruk
  9. 2 bhsereh, ikat simpul
  10. Secukupnyakaldu jamur
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyagula
  13. Secukupnyakaldu jamur (optional)
  14. Bumbu halus :
  15. 10 bhbawang merah
  16. 6 bhbawang putih
  17. 1 cmkunyit
  18. 2 bhkemiri
  19. 1 sdtmerica
  20. 1 sdtketumbar
  21. Bahan pelengkap :
  22. Secukupnyatauge, rebus sbntr
  23. Secukupnyakol, iris
  24. Secukupnyasoun
  25. Secukupnyatelur rebus
  26. Secukupnyakerupuk udang
  27. Secukupnyatomat, potong dadu
  28. Bahan Koya :
  29. 2 bhkerupuk udang, goreng
  30. 3 bhbwg putih. iris, goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, masukkan ayam bersama seledri & daun bawang, rebus dg api kecil untuk mendapatkan kaldu yg bening,sampai ayam empuk, kemudian buang seledri & daun bawangnya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan pala, lengkuas, daun jeruk, serai & jahe, aduk2 sampai layu, tuang bumbu kedalam air kaldu. Panaskan kembali kaldu, tambahkan daun bawang, gula, kaldu jamur & garam, masak sampai bumbu meresap

  3. 3

    Angkat ayam dr kaldu, tiriskan. goreng & suwir2.

  4. 4

    Penyajian: ambil mangkuk, beri soun, kol, tauge, daun seledri & telur, siram dg kuah soto, taburi bawang goreng & koya, sajikan dg pelengkap. Membuat koya: iris bawang putih tipis lalu goreng sampai kering. Tumbuk bwg putih & kerupuk hingga halus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wiwiek H Ginting
Wiwiek H Ginting @CnC_Kitchen
pada
Medan
A mom with 3 children who loves cooking & baking😉😉 Hidup ini tak bisa bhenti dari apa yang namanya "belajar".Selalu terinspirasi ketika melihat2 resep & selalu semangat mencoba sesuatu yang baru. Tidak ada yg tidak bisa selama kita mau mencoba😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa