使っている材料になります。ブルーベリーとイチゴは撮り忘れになります。

ゼラチンは氷水に入れ、ふやかしておきます。
写真は水気を切った状態になります。

鍋にジャム・水を加え、加熱します。

軽く沸騰したら、ゼラチンを入れ、混ぜ合わせます。
その後、粗熱を取ります。

3と5を合わせていきます。
合わせた後に、レモン汁も加えていきます。

裏漉しをしていきます。

氷と塩を用意します。

塩を入れていきます。（水はいれなくて大丈夫です）

マイナス2℃～マイナス3℃になるまで、冷やしていきます。（ボウルの方が冷えが早いです。）

冷えるとこんな感じになります。

冷凍庫に入れ30分又は1時間事に混ぜていきます。
2回～3回繰り返し、完成です。