成型をする。
打ち粉をして楕円にパン生地を伸ばす。だいたい１５ｃｍくらい。
真ん中にヌテラを塗る。

りんご６枚を上に並べる

切込みを左右に５～６いれておく

上から左右交互に切込みの生地を交差していく。交差のはじめ部分はヌテラが飛び出さないように生地をくっつけるようにする

左右交互に交差していく。
一番最後の生地は交差しはじめの生地同様交差しながら生地をくっつける。

シートを敷いた鉄板に間隔をあけてならべていく

ラップをかけて２次発酵。だいたい４０分から１時間ほど。
夏場は４０分弱でOKです。

オーブンを１７０度に余熱しておく。
照りの為に分量外の溶き卵を上に塗る

オーブンに入れて１４分くらい、焼き色がつくくらいまで焼いてできあがり。