卵を割りほぐし、砂糖と塩を加える。（砂糖と塩はお好みの分量で。うちは甘めです。）

フライパンに油をひき、温まったら卵を流し入れ、スクランブルエッグを作る。
卵は炒り卵でも、目玉焼きでも、温泉卵でもOK！

卵は一度別の器に移しておく。

人参は、皮をむき短冊切りに。
ズッキーニは、1cm幅の半月切りに。
パプリカは、縦に1cm幅に切り、それを横に三等分に。

（卵の焼きカスなどがあればキッチンペーパーで取っておく）
同じフライパンで、にんじん、ズッキーニ、パプリカを入れ炒める。

フライパンの空いているところにバラ肉を入れ炒め、色が変わってきたら、焼肉のタレ・粗挽き胡椒を入れて、野菜と絡めて炒める。

ご飯を丼によそい、1/3にスクランブルエッグ、残りの部分にお肉と野菜を乗せる。フライパンに残った焼肉のタレを全体にかける

※目玉焼きや温泉卵の場合は、お肉と野菜の上に乗せてください。