簡単しっとり！レモンパウンドケーキ
☆しまりす☆ @cook_40080563
追いシロップで強烈レモン味
※我が家のオーブンを変えたので焼成時間を短く変更しました
このレシピの生い立ち
レモン風味のマドレーヌを食べたのですが、もっとガツンといっぱい食べたかったので。
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- 1
【追いシロップ】の材料全てを耐熱容器に入れ、レンジで1分。
写真はきび糖使用の為、色が濃いめに写ってます -
- 2
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 3
オーブンを170℃に予熱開始。
卵を溶きほぐし、砂糖を合わせる。
よく混ぜ合わせたらサラダ油も加えて更に混ぜる。 - 4
②と③を合わせレモン果汁も入れよく混ぜて馴染ませる。
型に流し入れ、予熱が終わったオーブンで35分焼く。 -
- 5
菜箸などを刺して何も付いてこなければ焼き上がりです。
- 6
作っておいた追いシロップを焼き上がった熱々のパウンドケーキの表面にハケで塗る。
完成！
コツ・ポイント
★レモン果汁はポッカを使いましたが、生のレモンが手に入れば皮などすりおろして使っても良いかもです。
無農薬のでなければ、表面を塩で洗って下さいね。
★きめ細かいパウンドケーキは分離しないようとにかく混ぜるのがポイント。
砂糖は完全に溶かして
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でっこちゃん -
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