里芋でほくほくフライドポテト

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

ちょっと変わったフライドポテト!いつものじゃがいもを里芋に!!ホクホクでおやつにも◎ 少ない食材で簡単調理です♪
このレシピの生い立ち
フライドポテトが食べたくなり、家にあった里芋で試したら美味しかったので!

里芋でほくほくフライドポテト

ちょっと変わったフライドポテト!いつものじゃがいもを里芋に!!ホクホクでおやつにも◎ 少ない食材で簡単調理です♪
このレシピの生い立ち
フライドポテトが食べたくなり、家にあった里芋で試したら美味しかったので!

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材料

2人分
  1. 里芋 2個
  2. 適量
  3. こしょう 適量(気持ち多め)
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき食べやすい大きさにカットします。(縦長にきると食べやすいです。)

  2. 2

    1の里芋はキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。

  3. 3

    鍋に油を用意し、低温の状態から里芋を入れて揚げます。

  4. 4

    少し焦げ色がつき、竹串がスーッと通ったら取り上げます。お好みで塩コショウをふって出来上がりです!!

  5. 5

    アレンジで、揚げた里芋を甘辛だれなどにからめたり、カレーパウダーを振っても美味しいです!

コツ・ポイント

揚げる際は、低温からじっくり揚げてください。
高温で揚げると中まで火が通らず、硬いまま焦げ色がついてしまいます。
今回はシンプルに塩、コショウで味付けしましたが、甘辛だれや香味ダレを絡めても美味しいです☆

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東京都世田谷区三軒茶屋で有機野菜などを販売する、おいしい野菜に出逢える八百屋です。スタッフで管理栄養士のみどりが、野菜を中心としたおすすめレシピを紹介していきます!毎日の食卓が楽しく、豊かになるお手伝いができたら幸いです♪▼三茶ファームhttp://sanchafarm.com
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