ニンニクと玉ねぎを細かくみじん切りしておきます。

オリーブオイルをフライパンに敷いて、まず玉ねぎから炒めます。

玉ねぎの色が変わってきたら、ニンニクと鷹の爪を入れて、炒めます。

ニンニクと鷹の爪の匂いが出ると、魚介を入れて、酒(白ワイン)を入れて、蓋して蒸します。

アサリ又は貝が全部開いたら、1回魚介類をフライパンから出します。この時にちゃんと殻の中のだしをフライパンに戻してね

缶トマトとバターを入れて、バターが溶けるまで炒めます。塩胡椒で味付けします

よく混ぜた後、お皿に乗せて、パセリなどかけて完成です。