子どもも大好き♪豚キムチ丼

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

夏バテ予防に♪夏休みの簡単ランチに♪
簡単にできて栄養満点の丼です！
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすいように玉ねぎを入れ甘みを引き出しました。

子どもも大好き♪豚キムチ丼

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子どもが食べやすいように玉ねぎを入れ甘みを引き出しました。
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材料

2人分
  1. 豚バラ肉(薄切り) 150～200g
  2. キムチ 150g（1/2パック）
  3. 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  4. にんじん(千切り) 1/3本
  5. ピーマン（千切り） 1個
  6. ごま油 大さじ１
  7. ◎醤油 小さじ１
  8. ◎みりん 小さじ１
  9. 卵 2個
  10. ごはん 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、5㎝幅に切った豚肉を炒める。軽く塩こしょうする。

  2. 2

    さらに、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒め、しんなりしたらキムチを加える。◎醤油とみりんを加える。

  3. 3

    ごはんを盛り、1/2量の豚キムチをのせ、中央に生卵をのせる。（写真は焼き海苔を散らしています】

コツ・ポイント

豚肉はじっくりと炒めて下さい。卵はお好みで卵黄のみでも◎ピーマンの代わりにニラでも美味しいです。
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野菜ソムリエ。旬の野菜・果物、ハーブを使った、簡単ごはんやおもてなしレシピを載せています。自宅にて日本野菜ソムリエ協会認定料理教室　Weekend Citronを開いています。小学生２児の母、犬１匹（ゴールデン♂）飼っています。http://ameblo.jp/makko110/
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