味噌ゴボウハンバーグ♪
うまいん酢よ。 @cook_40095413
普通の挽き肉と玉ねぎ入りのハンバーグに飽きたら、是非お試し下さい。また変わった風味でご飯もかなり進みます。
このレシピの生い立ち
母に教えて貰い、ハンバーグのレパートリーを増加中です。通常は挽き肉と玉ねぎしか入れてないけど、これは絶妙な味です。
味噌ゴボウハンバーグ♪
普通の挽き肉と玉ねぎ入りのハンバーグに飽きたら、是非お試し下さい。また変わった風味でご飯もかなり進みます。
このレシピの生い立ち
母に教えて貰い、ハンバーグのレパートリーを増加中です。通常は挽き肉と玉ねぎしか入れてないけど、これは絶妙な味です。
作り方
- 1
ゴボウは細目のささがきにし、水に晒してからサッと湯通しし、ザルに上げておきます。
- 2
長葱は、みじん切りにしておきます。
- 3
ボウルに、味噌、砂糖、醤油を入れて良く練り混ぜます。
- 4
そこに、豚挽き肉、ゴボウ、長葱を入れて、全体に粘りが出るまで良く捏ねたら、６等分にして好きな形にします。
- 5
フライパンにサラダ油を敷き、６等分にしたタネを焼いていきます。
- 6
裏返して蓋をし、完全に火が通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
工程４で、ビニール袋に手を入れて捏ねると、手が汚れず気にせずに出来ますよ。
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