Oseng Kerang Cabe

Name: Oseng Kerang Cabe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Kerang dara kupas; 200 ml Air mendidih; 1 buah Cabe merah besar; 3 buah Cabe hijau besar; 4 cm Lengkuas; 1 lembar Daun jeruk, buang tulang tengah; 2 sdm Kecap manis; 1 sdm Saus tiram; 1 sdt Gula merah sisir; 2 sdt Gula pasir (sesuai selera); 50 ml Air; 3 sdm Minyak untuk menumis; Secukupnya Garam dan merica bubuk; Bumbu yang dihaluskan :; 7 butir Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 buah Cabe merah besar; 3 buah Cabe hijau besar; 10 buah Cabe rawit (suka pedas, boleh tambah); 1 cm Jahe; 1 buah Tomat merah

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Resepnya kakak...😀

Lebih banyak

Oseng Kerang Cabe

Resepnya kakak...😀

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

250 grKerang dara kupas
200 mlAir mendidih
1 buahCabe merah besar
3 buahCabe hijau besar
4 cmLengkuas
1 lembarDaun jeruk, buang tulang tengah
2 sdmKecap manis
1 sdmSaus tiram
1 sdtGula merah sisir
2 sdtGula pasir (sesuai selera)
50 mlAir
3 sdmMinyak untuk menumis
SecukupnyaGaram dan merica bubuk
Bumbu yang dihaluskan :
7 butirBawang merah
2 siungBawang putih
1 buahCabe merah besar
3 buahCabe hijau besar
10 buahCabe rawit (suka pedas, boleh tambah)
1 cmJahe
1 buahTomat merah

Cara Membuat

1

Bersihkan kerang dari pecahan cangkang dan batu (biar nanti makannya gak kena jackpot😁), cuci bersih lalu rendam dengan 200 ml air mendidih sampai air sudah tidak panas lagi. Tiriskan.
2

Blend/haluskan semua bahan bumbu halus. Jangan pake air yah, nanti tomatnya juga ngeluarin air. Iris serong cabe merah dan hijau. Geprek lengkuasnya.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan bumbu taneg (matang).
4

Masukkan kerang, gula pasir, garam (garamnya sedikiit aja dulu, nanti bisa ditambahkan setelah saus tiram masuk), merica dan gula merah. Aduk sampai berubah warna.
5

Tuangkan kecap dan saus tiram. Aduk rata. Baru kemudian tambahkan 50 ml air. Masak sampai cairan mengering.
6

Koreksi rasa.
7

Terakhir masukkan irisan cabe merah dan hijau. Aduk sebentar (beberapa detik) lalu matikan api.
8

Siap di sajikan.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (4)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

IzzaHan @IzzaHan

pada 18 Februari 2017 04.49

Surabaya

Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Oseng kerang cabe Oseng kerang cabe

Umu Fauziah
💚 Oseng Kerang Cabe Ijo~ 💚 Oseng Kerang Cabe Ijo~

Masak kerang lagi setelah sekian lama. Kali ini recook dari resepnya mba Emma Novita Sari. Enaakkk, alhamdulillah 🥰#AksiDutaRecook#DutaRecookSampit

Rahayu Sulistiorini
Oseng kerang kecap Oseng kerang kecap

Edisi nyenengin suami.. karna olahan seafood kesukaan suami heheh

Zara Ayu
Tumis Kerang dara goyang lidah #cookingmusimhujan Tumis Kerang dara goyang lidah #cookingmusimhujan

Terinspirasi sama makanan yang suka dipesan suami kalo di tempat seafood yaitu kerang dara, jadi pengen olah sendiri (lagi hujan pengen yang panas2 goyang lidah) 😊

Siti Nurhasanah
Oseng Kerang Cabe Ijo #bikinramadanberkesan Oseng Kerang Cabe Ijo #bikinramadanberkesan

Ivani Farida Haris
Kerang Pedas / Oseng - Oseng kerang Harmis (Kerang Hijau) Kerang Pedas / Oseng - Oseng kerang Harmis (Kerang Hijau)

Sebenernya sih ini masakannya mamah,kebetulan ada tukng sayur lewat ada kerang hijau yang udah di kupas ( harmis ) jadi dimasak langsung buat sarapan 😂

Nuri Herliana
Tumis Kerang Dara Cabe Ijo Tumis Kerang Dara Cabe Ijo

Saya lebih suka kerang dara ketimbang kerang ijo, lebih chewy dan gurih kalo kata saya. Kapan itu abis anter si kakak sekolah saya mampir sebentar ke pasar deket sekolah. Iseng aja sih, eh tapi ternyata saya terkezut liat bahan2 yg dijual ternyata jauh lebih komplit dr pasar deket rumah saya. Terutama dlm pilihan ikan2 dan hasil laut lainny. Saya sampai kalap hihihii. Nah kerang dara ini salah satu pilihan saya. Saya masak simpel aja, cuma ditumis cabe ijo...enakny bikin si kaka pulang sekolah lsg makan dan nambah sampe 3x. Ibuk mana yg ga bahagia liat anakny makan masakan ibunya sampe nambah2 😍.#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bekasi

DiDie Saraswati
Tumis Kerang dara tanpa kulit Tumis Kerang dara tanpa kulit

Masakan kesukaan misua

Umi Maghfiroh
Tumis kerang dara wangi Tumis kerang dara wangi

Bosen bun, ketemu ayam lagi daging lagi.. kita cari yg jarang.. keraaang.. cuss nih resepnya bun.. sedeepp enak banget..

nurul_asri
Oseng kerang Oseng kerang

Favorit si kakak ini si kerang, mau dimasak appa aja y haiyyo. Selesai makan masih cemal cemil aja. Klo suka pedas tmbhin cabeny biar tmbh endes

Tutik_bundaananhaydar
Kerang dara oseng pedas🥟🥙 Kerang dara oseng pedas🥟🥙

Biasa ny cuma d oseng biasa , tapi suami kurang suka, dbuat begini dia jadi lahap😂

amina
Tumis kerang Asam pedas Tumis kerang Asam pedas

Tumis kerang ini cocok sekali buat yang suka makan pedas dan asam. Jika kurang suka asam jeruk nipis bisa di skip. Tomat wajib ada ya karena itu yang membuat rasanya segar. Jumlah cabai bisa di tambah jika suka pedas. Ayuk di coba

Tya

Rekomendasi Resep Lainnya