ピザ生地(クリスピー)

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カリカリした薄いピザ生地です。
最近、オーブンで焼くピザは
これに落ち着いているので覚書を兼ねて。
このレシピの生い立ち
最近よく焼く生地の配合を覚書に
ピザ生地(クリスピー)
カリカリした薄いピザ生地です。
最近、オーブンで焼くピザは
これに落ち着いているので覚書を兼ねて。
このレシピの生い立ち
最近よく焼く生地の配合を覚書に
作り方
- 1
粉類をボールに入れながら計量し、混ぜる(ビニール袋に入れても○)
オリーブオイルを入れ、水を入れ混ぜる - 2
水は調節しながら入れてゆく
軽くこねてまとまれば2分割して丸める - 3
天板に合わせてオーブンシートの上で手で押さえて丸く薄く伸ばす。
ふちを心持高くし、真ん中部分にフォークでピケを入れる - 4
250度のオーブンで5分焼く
少しさましてからソースを塗り、トッピングを乗せて、250度で15分ほど焼く
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