ピザ生地(クリスピー)

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カリカリした薄いピザ生地です。
最近、オーブンで焼くピザは
これに落ち着いているので覚書を兼ねて。
このレシピの生い立ち
最近よく焼く生地の配合を覚書に

ピザ生地(クリスピー)

カリカリした薄いピザ生地です。
最近、オーブンで焼くピザは
これに落ち着いているので覚書を兼ねて。
このレシピの生い立ち
最近よく焼く生地の配合を覚書に

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材料

25㎝2枚分
  1. 強力粉 200g
  2. 全粒粉(薄力粉) 20g
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 小さじ2
  5. BP 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 150㏄

作り方

  1. 1

    粉類をボールに入れながら計量し、混ぜる(ビニール袋に入れても○)
    オリーブオイルを入れ、水を入れ混ぜる

  2. 2

    水は調節しながら入れてゆく
    軽くこねてまとまれば2分割して丸める

  3. 3

    天板に合わせてオーブンシートの上で手で押さえて丸く薄く伸ばす。
    ふちを心持高くし、真ん中部分にフォークでピケを入れる

  4. 4

    250度のオーブンで5分焼く
    少しさましてからソースを塗り、トッピングを乗せて、250度で15分ほど焼く

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☆【プチおうちcafe】をいつか開店が夢の北摂人♪ 京都北部で畑しながら農家廃屋をDIY改築中、永久に完成しないかも↓☆あちこち日記にお邪魔はすれど、いつも読み逃げ常習犯(^^ヾ 平にご容赦下さいませm(__)m☆つくれぽ頂きっぱなしでお礼に伺えず申し訳ありませんm(__)m 頂戴した一つ一つ有難く掲載させて頂いております♪ いつも遅い上にコメント無しでゴメンナサ~イ
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