Donat Ala JCo resep NCC

erinintadwia
erinintadwia @erinintadwia
Bekasi

Udah nyoba berbagai jenis resep donat, tapi kok tetep kurang sreg yaaah meskipun menul menul gendut. Terlalu padat rasanya..
Saya suka donat agak kempus kempus kayak donat Jco, enteng tapi nagih ahhahaa..
Ini resep mirip loh sama Donuts JCo. Bedanya di topping kali yah😂. Resep inipun bisa di gunakan jadi bahan roti. Superrrrrrrrr empukkkkkkk asliii. Aku bikin 1/4resep udah jadi 12 donut.
Source: NCC

Donat Ala JCo resep NCC

Udah nyoba berbagai jenis resep donat, tapi kok tetep kurang sreg yaaah meskipun menul menul gendut. Terlalu padat rasanya..
Saya suka donat agak kempus kempus kayak donat Jco, enteng tapi nagih ahhahaa..
Ini resep mirip loh sama Donuts JCo. Bedanya di topping kali yah😂. Resep inipun bisa di gunakan jadi bahan roti. Superrrrrrrrr empukkkkkkk asliii. Aku bikin 1/4resep udah jadi 12 donut.
Source: NCC

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 porsi
  1. # Bahan A (biang)
  2. 850 grtepung komachi (me: cakra)
  3. 30 grragi instan
  4. 10 grgaram
  5. 600 mlair matang (kurangi airnya 75-100ml jk pakai cakra)
  6. # Bahan B
  7. 200 grtepung komachi (me : cakra)
  8. 10 grgaram
  9. 60 grsusu bubuk full cream
  10. 125 grgula pasir
  11. 100 grtelur
  12. 125 grmentega putih (me: royal palmia)

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk bahan A sampai rata, diamkan 90menit dalam wadah tertutup (jadi biang)

  2. 2

    Aduk bahan B, kemudian campur dengan bahan A hingga kalis (sekitar 10menit). Istirahatkan 15menit dalam wadah tertutup

  3. 3

    Taburi terigu d alasanya, Gilas tipis adonan sekitar 1cm, kemudian cetak menggunakan cetakan donat, diamkan 1jam atau sampai mengembang

  4. 4

    Goreng dalam minyak padat, dengan api kecil. Jangan dibolak balik, cukup 1x balik saja

  5. 5

    Angkat dan dinginkan. Beri topping sesuai selera

  6. 6

    Note: penggunaan garam maksimum 2% dr total tepung terigu. Jika berlebih, akan menghambat proses fermentasi. Sedangkan penggunaan gula maksimum 8% dr total tepung terigu. Jika berlebih, akan membuat adonan empuk berlebihan sehingga bentuk tidak kokoh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
erinintadwia
erinintadwia @erinintadwia
pada
Bekasi
@aimbabystuff
Lebih banyak

Komentar (4)

Cindy Eka Hidayanti
Cindy Eka Hidayanti @cindy_060696
Mb ini raginya 11gr/30gr ya? Klo resep ncc kan 11gr y

Resep Serupa