【糖質制限】麦飯の雑炊
クックFYYYM3☆ @cook_40191168
小腹が減ったとき、ちゃっちゃとできる雑炊です。糖質制限用としてますけど、どちらかというと、糖質の少ない手抜き料理ですね。
このレシピの生い立ち
糖質量を明記しておきます。
糖質量（1人分）: 約18g
・大麦など 約32g/50g
・創味シャンタン 1.6g/8g
・練りしょうが 0.37g/3g
・卵 約0.4g/2個
【糖質制限】麦飯の雑炊
小腹が減ったとき、ちゃっちゃとできる雑炊です。糖質制限用としてますけど、どちらかというと、糖質の少ない手抜き料理ですね。
このレシピの生い立ち
糖質量を明記しておきます。
糖質量（1人分）: 約18g
・大麦など 約32g/50g
・創味シャンタン 1.6g/8g
・練りしょうが 0.37g/3g
・卵 約0.4g/2個
作り方
- 1
大麦（押し麦や丸麦など）は軽く水で流してから、400mlの水を入れた鍋に入れる。
-
- 2
鍋を強火にかけ、沸騰後に弱火にし、創味シャンタン、練りしょうが、乾燥しいたけを入れて混ぜる。
-
- 3
吹きこぼれないように火力調整し、蓋をして15分間煮込む。
-
- 4
卵を加えて軽く混ぜ、トロっとしてきたら早めに火を止めて完成。
-
コツ・ポイント
あくまで雑炊のベースなので、お好みで瓶詰めや缶詰の具材と一緒に煮込んだり、トッピングに刻みネギ、刻み海苔などでお召し上がりください。
私は、トッピングを加えるだけで、十分ですけどね。
ビタントニオのワッフルメーカーVWH-200と、テスコムの低温コンベクションオーブンTSF601（故障で廃棄：アイリスオーヤマの熱風オーブンFVX-D3A）を使って、糖質「ゆる」制限奮闘中です。
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